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下面附上一則新聞讓大家了解時事
華裔名廚教渡假村資訊學：健康醋雞 首重選肉
: 華裔主廚饒嘉信(Carson Yiu)與施並澤(Neil Syham)推出的健康亞洲風味餐，不僅被「紐約時報」報導，還登上「美食頻道」(Food Network)節目；日前他們在法拉盛舉辦烹飪教學，公開菲律賓經典國菜醋烹雞如何不油膩，關鍵在雞肉品質。
法拉盛飛越皇后美食廣場日前首次舉辦烹飪教學活動，由饒嘉信與施並澤一展廚藝；他們開設「OK Lah!」美食攤標榜有法拉盛其他地方找不到的健康料理，例如使用有機肉品、新鮮蔬菜、糙米等。
來自菲律賓的施並澤公開從小吃到大的醋烹雞食譜，並改良成低油脂餐；他說，法拉盛多數餐廳用的雞肉油脂過多，打太多生長激素與抗生素，要少油就要選有機嫩雞(Young Chicken)，在「全食超市」(Whole Food)買得到。
有機嫩雞雖然體積較小、價格比全雞稍高，但肉質較緊實，沒有過多油脂；如果家庭經濟不允許買有機嫩雞，使用一般雞肉要記得先去除雞皮與脂肪。
煎雞肉時，施並澤提醒油不用多，主要是把鍋燒到非常燙，才能把肉汁鎖在肉裡；不需要先醃漬，否則過多水分會讓肉黏鍋。
等煎到表皮金黃，就加辣椒、大蒜、鹽、兩到三片月桂葉(bay leaf)、黑胡椒粉、顆粒狀黑胡椒、椰子醋(coconut vinegar)、老抽與陳年醬油；他說，華人超市南亞食品區都可找到椰子醋，比米醋更多點南洋風。
饒嘉信說，之所以在法拉盛推健康餐，就是看到華人愛吃麻辣燙、豬排飯等放了太多味精、油與鹽，希望讓外族裔知道中式快餐可健康又美味。
相比有些店家餐點號稱有獨門秘方，他大方把料理食譜公布，「用心做菜最重要，不怕人來學」。
為釐清815停電事故發生原因，行政院24日召開「815停電事故行政調查專案小組第2次會議」，由負責調查的政委吳宏謀率專家小組，至大潭電廠現地實勘，行政院強調，本案不只是單一環節操作問題，而是多個防護環節未落實，應還原整個系統的風險管控，強化多層式防護機制
行政院表示，專案小組委員認為本案不只是單一環節操作問題，而是多個防護環節未落實，應還原整個系統的風險管控，強化多層式防護機制，由硬體、軟體及標準作業程序等全面強化。同時，並請中油公司補充說明內部分層負責授權情形及現場監督權責，以利釐清人員行政責任。
行政院指出，外界認為台電電力系統相對脆弱，因此應就系統韌性強化，擬定短中長程目標。目前立即作法，建議台電與中油對於關鍵性維修、施工等管理介面應加強橫向聯繫，避免再發生疏失。
▲行政院政務委員吳宏謀率專家小組赴大潭電廠勘查，釐清815大停電原因。（圖／行政院提供 , 2017.08.24）
行政院進一步指出，針對815停電事故發生原因，必須從源頭檢討系統性的不合理問題，並建構多層防護概念。也希望把檢討成果應用在其他電廠的體檢，這是專案小組的重要目的之一。
行政院表示，專案小組後續將依中油公司及台電公司所提供的資料及現場重建狀況，調查釐清事故原因並提出改善建議，務期於最短時間內完成調查報告。
▲行政院政務委員吳宏謀率專家小組赴大潭電廠勘查，釐清815大停電原因。（圖／行政院提供 , 2017.08.24）
▲行政院政務委員吳宏謀率專家小組赴大潭電廠勘查，釐清815大停電原因。（圖／行政院提供 , 2017.08.24）
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